Главная Каталог Высшее образование (возрастное ограничение 16+) Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров Технология ликеро-водочного и дрожжевого производств. Лабораторный практикум.

Каталог

Категории

Остаться в выбранном разделе

Назад к каталогу

Технология ликеро-водочного и дрожжевого производств. Лабораторный практикум.

ISBN 978-5-89448-747-2

Авторы:

Новикова И. В., Алексеева Н. И., Яковлев А. Н., Зуева Н. В.

Тип издания:

Учебное пособие

Издательство:

Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий

Год:

2010

Количество страниц:

Аннотация

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки инженеров по направлению 260200 – «Производство продуктов питания из растительного сырья» (специальность 260204 – «Технология бродильных производств и виноделие»). Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла CД. Приведена информация об этапах технохимического контроля сырья и продуктов в ликеро-водочном и дрожжевом производствах.

Библиографическое описание Скопировать библиографическое описание

Новикова И. В. Технология ликеро-водочного и дрожжевого производств. Лабораторный практикум. / И.В. Новикова, Н.И. Алексеева, А.Н. Яковлев, Н.В. Зуева. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2010. - 84 с. - ISBN 978-5-89448-747-2. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/333764/reading (дата обращения: 28.11.2025). - Текст: электронный.