Главная Каталог Среднее профессиональное образование (возрастное ограничение 14+) Экономика и управление Маркетинг Основы экономики, менеджмента и маркетинга предприятия питания : учебник. — (Среднее профессиональное образование)

Каталог

Категории

Остаться в выбранном разделе

Назад к каталогу

Основы экономики, менеджмента и маркетинга предприятия питания : учебник. — (Среднее профессиональное образование)

ISBN 978-5-369-01516-2

Авторы:

Фридман А.М.

Тип издания:

Учебник

Издательство:

Москва: Инфра-М

Год:

2021

Количество страниц:

229

Аннотация

В учебнике в соответствии с ФГОС раскрываются основы экономики, менеджмента и маркетинга предприятия общественного питания. Рассматривается методика комплексного анализа и планирования основных показателей производственно-торговой деятельности предприятия питания. Особое внимание уделено выявлению направлений и резервов экономного хозяйствования на таких предприятиях.
Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания», а также для руководителей и специалистов, занимающихся предпринимательской деятельностью в сфере массового питания и ресторанного бизнеса.

Библиографическое описание Скопировать библиографическое описание

Фридман А.М. Основы экономики, менеджмента и маркетинга предприятия питания : учебник. — (Среднее профессиональное образование) / А.М. Фридман. - Москва : Инфра-М, 2021. - 229 с. - ISBN 978-5-369-01516-2. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/360155/reading (дата обращения: 12.01.2026). - Текст: электронный.