Главная Каталог Среднее профессиональное образование (возрастное ограничение 14+) Экономика и управление Торговое дело Технологическое оборудованиепредприятий общественного питания и торговли : практикум. — (Среднее профессиональное образование)

Каталог

Категории

Остаться в выбранном разделе

Назад к каталогу

Технологическое оборудованиепредприятий общественного питания и торговли : практикум. — (Среднее профессиональное образование)

ISBN 978-5-8199-0692-7

Авторы:

Гайворонский К.Я.

Тип издания:

Практикум

Издательство:

Москва: Инфра-М

Год:

2021

Количество страниц:

104

Аннотация

Практикум предназначен для проведения практических занятий по дисциплине «Техническое оснащение предприятий общественного питания» по специальности 19.02.10 «Технология продукции общественного питания». Практические занятия разбиты на разделы и отдельные темы. В каждой теме определены цель работы, оборудование, литература, порядок проведения работы, контрольные вопросы. Все практические занятия соответствуют утвержденной примерной программе.
Для студентов средних специальных и высших учебных заведений, а также для работников общественного питания и торговли.

Библиографическое описание Скопировать библиографическое описание

Гайворонский К.Я. Технологическое оборудованиепредприятий общественного питания и торговли : практикум. — (Среднее профессиональное образование) / К.Я. Гайворонский. - Москва : Инфра-М, 2021. - 104 с. - ISBN 978-5-8199-0692-7. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/360421/reading (дата обращения: 25.07.2025). - Текст: электронный.