Битвы за еду и войны культур: Тайные двигатели истории / Пер. с англ.

Еда — центральный аспект нашей жизни, но в учебниках истории об этом не пишут. Многое из того, что происходило на кухне, никогда не записывалось, а свидетельства съедены и забыты. Между тем история всегда была неразрывно связана с пищей: разгорались гвоздичные войны и кондитерские конфликты, в погоне за специями открывались новые континенты, империи рождались и разрушались из-за битв за еду. Том Нилон изучил сотни антикварных кулинарных книг и восполнил пробел в наших исторических знаниях. Он рассказывает о том, как лимонад спас Париж от чумы, коричневый соус повлиял на поэзию Байрона, разведение карпов могло бы избавить мир от Крестовых походов, а каннибализм вдохновил на создание рецепта чили кон карне. Книга прекрасно иллюстрирована изображениями из архива Британской библиотеки.

Нилон Т. Битвы за еду и войны культур: Тайные двигатели истории / Пер. с англ. / Т. Нилон. - Москва : Альпина, 2017. - 224 с. - ISBN 978-5-9614-6186-2. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/375590/reading (дата обращения: 01.08.2025). - Текст: электронный.