Главная Каталог Высшее образование (возрастное ограничение 16+) Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров Кулинария и поварское искусство Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания. — 8-е изд., стер.

Каталог

Категории

Остаться в выбранном разделе

Назад к каталогу

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания. — 8-е изд., стер.

ISBN 978-5-394-05736-6

Авторы:

Васюкова А. Т., ред.

Тип издания:

Сборник

Издательство:

Москва: Дашков и К

Год:

2024

Количество страниц:

208

Аннотация

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного питания. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд кафе, столовых и ресторанов различных регионов России. Сертификат соответствия № РОСС RU.AB51.HO5316

Библиографическое описание Скопировать библиографическое описание

Васюкова А. Т. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания. — 8-е изд., стер. / А.Т. Васюкова. - Москва : Дашков и К, 2024. - 208 с. - ISBN 978-5-394-05736-6. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/393446/reading (дата обращения: 25.07.2025). - Текст: электронный.