Главная Каталог Среднее профессиональное образование (возрастное ограничение 14+) Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров Технология продовольственных продуктов и организация общественного питания Оборудование для объектов общественного питания : учеб. пособие

Каталог

Категории

Остаться в выбранном разделе

Назад к каталогу

Оборудование для объектов общественного питания : учеб. пособие

ISBN 978-985-895-201-3

Авторы:

Слесарчук В. А., Хамитова Е. К.

Тип издания:

Учебное пособие

Издательство:

Минск: РИПО

Год:

2024

Количество страниц:

324

Аннотация

Изложены сведения и принцип действия механического, весоизмерительного, теплового и холодильного оборудования для объектов общественного питания. Приведены схемы оборудования и его описание. Особое внимание уделено освещению правил безопасной эксплуатации оборудования, соблюдению требований техники безопасности.
Предназначено для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы профессионально-технического и среднего специального образования, изучающих технологию общественного питания.

Библиографическое описание Скопировать библиографическое описание

Слесарчук В. А. Оборудование для объектов общественного питания : учеб. пособие / В.А. Слесарчук, Е.К. Хамитова. - Минск : РИПО, 2024. - 324 с. - ISBN 978-985-895-201-3. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/397374/reading (дата обращения: 05.08.2025). - Текст: электронный.