Микробиом желудочно-кишечного тракта человека: методы оценки и пищевая коррекция: Учебное пособие для вузов

В учебном пособии рассмотрены основные функции и характеристики ми-кробиома желудочно-кишечного тракта человека и способы оценки его количественного и качественного состава. Изложены проблемы взаимодействия микроорганизмов, колонизирующих кишечник, в норме и при патологических состояниях, а также их влияния на локальный иммунный ответ. Раскрыты требования, предъявляемые к оснащению микробиологической лаборатории и проведению микробиологических исследований, в том числе техники приготовления препаратов. Представлены классические микробиологические методы с указанием питательных сред и современные подходы к анализу и идентификации микроорганизмов, входящих в состав микробиома кишечника. Рассмотрены способы пищевой коррекции микрофлоры желудочно-кишечного тракта человека. Разделы учебного пособия содержат теоретический курс, лабораторные работы и вопросы для самоконтроля.
Учебное пособие предназначено для студентов магистратуры, обучающихся по направлениям укрупненной группы специальностей 190000 «Промышленная экология и биотехнологии», а также будет полезно специалистам в области нутрициологии и пищевой биотехнологии.

Жилинская Н. Т. Микробиом желудочно-кишечного тракта человека: методы оценки и пищевая коррекция: Учебное пособие для вузов / Н.Т. Жилинская, О.Б. Иванченко, С.А. Елисеева, Н.В. Барсукова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2025. - 234 с. - ISBN 978-5-6049611-8-6. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/398265/reading (дата обращения: 18.07.2025). - Текст: электронный.