Каталог

Технология хранения и переработки плодов и овощей Селиванова М.В. Технология хранения и переработки плодов и овощей / М.В. Селиванова, Е.С. Романенко, И.П. Барабаш, Н.А. Есаулко, Е.А. Сосюра, Т.С. Айсанов. - Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет (АГРУС), 2017. - 80 с. - ISBN stgau_2018_56. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/358101/reading (дата обращения: 28.08.2025). - Текст: электронный.

Проектирование и строительство предприятий рыбоперерабатывающей промышленности Тимошенко Н.В. Проектирование и строительство предприятий рыбоперерабатывающей промышленности / Н.В. Тимошенко, С.В. Патиева, А.В. Кочерга. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2017. - 296 с. - ISBN 978-5-98879-155-3. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/344430/reading (дата обращения: 28.08.2025). - Текст: электронный.

Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий Ратушный А.С. Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий / А.С. Ратушный, С.С. Аминов, К.Н. Лобанов, О.В. Перфилова. - Москва : Дашков и К, 2017. - 29 с. - ISBN 978-5-394-02739-0. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/359519/reading (дата обращения: 28.08.2025). - Текст: электронный.

Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества / Пер. с англ. Бузари А. Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества / Пер. с англ. / А. Бузари. - Москва : Альпина, 2017. - 264 с. - ISBN 978-5-9614-6062-9. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/376789/reading (дата обращения: 28.08.2025). - Текст: электронный.

Сборник рецептур блюд для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях —. Сборник рецептур блюд для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2017. - 340 с. - ISBN 978-5-4377-0100-3. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/356275/reading (дата обращения: 28.08.2025). - Текст: электронный.

Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания —. Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2017. - 194 с. - ISBN 978-5-4377-0101-0. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/356274/reading (дата обращения: 28.08.2025). - Текст: электронный.

Физиология питания Теплов В.И. Физиология питания / В.И. Теплов, В.Е. Боряев. - Москва : Дашков и К, 2017. - 456 с. - ISBN 978-5-394-02696-6. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/355398/reading (дата обращения: 28.08.2025). - Текст: электронный.

Общая теория измерений. Практикум Дворянинова О.П. Общая теория измерений. Практикум / О.П. Дворянинова, Н.Л. Клейменова, О.А. Орловцева, А.Н. Пегина. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2017. - 111 с. - ISBN 978-5-00032-300-7. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/361790/reading (дата обращения: 28.08.2025). - Текст: электронный.

Технологическое оборудование хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающего производств. Магомедов Г.О. Технологическое оборудование хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающего производств. / Г.О. Магомедов, А.А. Журавлев, М.Г. Магомедов, Ю.Н. Труфанова. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2017. - 183 с. - ISBN 978-5-00032-234-5. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/361761/reading (дата обращения: 28.08.2025). - Текст: электронный.

Безопасность в пищевой промышленности Солопова В.А. Безопасность в пищевой промышленности / В.А. Солопова. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, 2017. - 170 с. - ISBN 978-5-7410-1788-3. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/364657/reading (дата обращения: 28.08.2025). - Текст: электронный.