Каталог
Категории
Высшее образование (16+) (44671)
Высшее образование
Естественные науки (2770)
Естественные науки
Геофизические науки (57)
Геофизические науки
Астрономия (45)
Астрономия
Геологические науки (170)
Геологические науки
Географические науки (107)
Географические науки
Биология (382)
Биология
Физика (485)
Физика
Общественные науки (3854)
Общественные науки
Политология (866)
Политология
Информатика и компьютерные технологии (4975)
Информатика и компьютерные технологии
Информатика (669)
Информатика
Операционные системы (301)
Операционные системы
Офисные приложения (152)
Офисные приложения
Программирование.Среды (305)
Программирование.Среды
Компьютерная графика (458)
Компьютерная графика
Инженерное дело (1487)
Инженерное дело
Военное дело (170)
Военное дело
Энергетическое машиностроение (433)
Энергетическое машиностроение
Судостроение (45)
Судостроение
Транспорт (153)
Транспорт
Металлургия (152)
Металлургия
Телекоммуникации, электроника, электротехника и радиотехника (1412)
Телекоммуникации, электроника, электротехника и радиотехника
Проектирование и технология электронных средств (125)
Проектирование и технология электронных средств
Телекоммуникации (241)
Телекоммуникации
Электроника и микроэлектроника (294)
Электроника и микроэлектроника
Строительство. Архитектура (819)
Строительство. Архитектура
Архитектура зданий и сооружений (207)
Архитектура зданий и сооружений
Технология и организация строительства (313)
Технология и организация строительства
Юридические науки.Право (4557)
Юридические науки.Право
Смежные дисциплины (274)
Смежные дисциплины
Органы юстиции (266)
Органы юстиции
Гуманитарные науки (6444)
Гуманитарные науки
Журналистика (302)
Журналистика
Филология. Литературоведение. (2293)
Филология. Литературоведение.
Лингвистика. Языкознание (801)
Лингвистика. Языкознание
Литературоведение (947)
Литературоведение
История и философия науки. Науковедение (89)
История и философия науки. Науковедение
Экономика. Экономические науки (7774)
Экономика. Экономические науки
Экономическая теория и история (809)
Экономическая теория и история
Математические методы в экономике (213)
Математические методы в экономике
Учетные науки (306)
Учетные науки
Внешнеэкономическая деятельность (530)
Внешнеэкономическая деятельность
Предпринимательство. Бизнес (781)
Предпринимательство. Бизнес
Образование. Педагогические науки (4112)
Образование. Педагогические науки
Дошкольное воспитание. Дошкольная педагогика (196)
Дошкольное воспитание. Дошкольная педагогика
Школьное образование (2069)
Школьное образование
Высшее образование. Аспирантура. Докторантура (404)
Высшее образование. Аспирантура. Докторантура
Профессиональное и специальное образование (102)
Профессиональное и специальное образование
Коррекционная (специальная) педагогика (574)
Коррекционная
Специализированные отрасли педагогики (130)
Специализированные отрасли педагогики
Психология (2191)
Психология
Фундаментальная психология (991)
Фундаментальная психология
Прикладная психология (1003)
Прикладная психология
Медицина и здравоохранение (993)
Медицина и здравоохранение
Общие вопросы медицины и здравоохранения (144)
Общие вопросы медицины и здравоохранения
Медико-биологические дисциплины (126)
Медико-биологические дисциплины
Медицинская техника и технологии (49)
Медицинская техника и технологии
Физическая культура и спорт (510)
Физическая культура и спорт
Материально-техническая база физической культуры и спорта (9)
Материально-техническая база физической культуры и спорта
Медико-биологические основы физической культуры и спорта (62)
Медико-биологические основы физической культуры и спорта
Методические основы видов спорта (143)
Методические основы видов спорта
Общие вопросы физической культуры и спорта (59)
Общие вопросы физической культуры и спорта
Спортивные соревнования (9)
Спортивные соревнования
Сфера обслуживания (174)
Сфера обслуживания
Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров (413)
Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров
Искусство (1251)
Искусство
Искусство и архитектура (493)
Искусство и архитектура
Музыка и зрелищные искусства (458)
Музыка и зрелищные искусства
Среднее профессиональное образование (14+) (3312)
Среднее профессиональное образование
Общеобразовательные предметы. Коллекции (323)
Общеобразовательные предметы. Коллекции
Коллекции издательства Русское слово (128)
Коллекции издательства Русское слово
Безопасность жизнедеятельности человека (35)
Безопасность жизнедеятельности человека
Культура и искусство (52)
Культура и искусство
Сельское и рыбное хозяйство (83)
Сельское и рыбное хозяйство
Сервис (128)
Сервис
Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров (101)
Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров
Энергетика, энергетическое машиностроение и электротехника (102)
Энергетика, энергетическое машиностроение и электротехника
Профессиональная литература (1161)
Профессиональная литература
Коллекции (48316)
Коллекции
Коллекции Айбукс (3184)
Коллекции Айбукс
Образовательный модуль "Системы искусственного интеллекта" (371)
Образовательный модуль "Системы искусственного интеллекта"
Универсально-справочная литература (424)
Универсально-справочная литература
Развивающая и учебная литература (670)
Развивающая и учебная литература
Методы исследования сырья и продуктов сахарного производства: теория и практика
ISBN 978-5-89448-991-9
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2014 г., 260 с.
Голыбин В. А. Методы исследования сырья и продуктов сахарного производства: теория и практика / В.А. Голыбин, Н.Г. Кульнева, В.А. Федорук, Г.С. Миронова. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2014. - 260 с. - ISBN 978-5-89448-991-9. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/344458/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Метрология. Аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей промышленности
ISBN 978-5-98879-171-3
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2014 г., 440 с.
Бегунов А. А. Метрология. Аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей промышленности / А.А. Бегунов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2014. - 440 с. - ISBN 978-5-98879-171-3. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/338715/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Основы рационального питания
ISBN 978-5-9596-0991-7
Ставрополь: Ставропольский государственный аграрный университет (АГРУС), 2014 г., 80 с.
Омаров Р. С. Основы рационального питания / Р.С. Омаров, О.В. Сычева. - Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет (АГРУС), 2014. - 80 с. - ISBN 978-5-9596-0991-7. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/344183/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Продукты питания из растительного сырья
ISBN 4615_20140609
Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2014 г., 100 с.
Ваншина Е. А. Продукты питания из растительного сырья / Е.А. Ваншина, Н.В. Ларченко, О.Н. Шевченко. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, 2014. - 100 с. - ISBN 4615_20140609. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/342293/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Проектирование предприятий общественного питания
ISBN 978-5-394-00699-9
Москва: Дашков и К, 2014 г., 144 с.
Васюкова А. Т. Проектирование предприятий общественного питания / А.Т. Васюкова. - Москва : Дашков и К, 2014. - 144 с. - ISBN 978-5-394-00699-9. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/22343/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Синтетические моющие средства: потребительские свойства, нормирование, безопасность и эффективность использования
ISBN 978-5-394-02503-7
Москва: Дашков и К, 2014 г., 150 с.
Петрище Ф. А. Синтетические моющие средства: потребительские свойства, нормирование, безопасность и эффективность использования / Ф.А. Петрище. - Москва : Дашков и К, 2014. - 150 с. - ISBN 978-5-394-02503-7. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/352290/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Современные методы исследования свойств сырья и продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум
ISBN 978-5-00032-040-2
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2014 г., 96 с.
Мельникова Е. И. Современные методы исследования свойств сырья и продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум / Е.И. Мельникова, Е.С. Рудниченко, Е.В. Богданова. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2014. - 96 с. - ISBN 978-5-00032-040-2. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/344485/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Содержание сахара в мелассе. Оптимизация режима кристаллизации сахарозы на последнем продукте
ISBN 978-98508-1746-4
Минск: Беларуская навука, 2014 г., 97 с.
Ловкис З. В. [и др.]. Содержание сахара в мелассе. Оптимизация режима кристаллизации сахарозы на последнем продукте / З.В. Ловкис. - Минск : Беларуская навука, 2014. - 97 с. - ISBN 978-98508-1746-4. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/343240/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Технологические основы холодильной технологии пищевых продуктов
ISBN 978-5-98879-184-3
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2014 г., 576 с.
Филиппов В. И. Технологические основы холодильной технологии пищевых продуктов / В.И. Филиппов, М.И. Кременевская, В.Е. Куцакова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2014. - 576 с. - ISBN 978-5-98879-184-3. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/344449/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Технология керамики. Курс лекций
ISBN 978-5-00032-046-4
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2014 г., 52 с.
Нифталиев С.И. Технология керамики. Курс лекций / С.И. Нифталиев. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2014. - 52 с. - ISBN 978-5-00032-046-4. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/344489/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Технология мучных кулинарных изделий
ISBN 978-5-00032-061-7
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2014 г., 220 с.
Родионова Н.С. Технология мучных кулинарных изделий / Н.С. Родионова, А.А. Дерканосова, С.Н. Тефикова. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2014. - 220 с. - ISBN 978-5-00032-061-7. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/344504/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов
ISBN 978-5-394-01592-2
Москва: Дашков и К, 2014 г., 328 с.
Касторных М. С. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов / М.С. Касторных, В.А. Кузьмина, Ю.С. Пучкова. - Москва : Дашков и К, 2014. - 328 с. - ISBN 978-5-394-01592-2. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/338490/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
ISBN 4610_20140609
Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2014 г., 211 с.
Кажаева О.И. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров / О.И. Кажаева, Л.А. Манихина. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, 2014. - 211 с. - ISBN 4610_20140609. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/342289/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Химико-технологический контроль на предприятиях хлебопекарной, макаронной и кондитерской отрасли (теория и практика)
ISBN 978-5-00032-022-8
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2014 г., 76 с.
Магомедов Г. О. Химико-технологический контроль на предприятиях хлебопекарной, макаронной и кондитерской отрасли (теория и практика) / Г.О. Магомедов, Л.А. Лобосова, А.Я. Олейникова. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2014. - 76 с. - ISBN 978-5-00032-022-8. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/344479/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Аналитика и технология виноградных дистиллятов
ISBN 978-5-19-010825-5
Москва: Московский государственный университет, 2013 г., 168 с.
Якуба Ю.Ф. Аналитика и технология виноградных дистиллятов / Ю.Ф. Якуба. - Москва : Московский государственный университет, 2013. - 168 с. - ISBN 978-5-19-010825-5. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/369946/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Технология продуктов лечебно-профилактического назначения на молочной основе
ISBN 978-5-904406-05-9
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2013 г., 448 с.
Тихомирова Н.А. Технология продуктов лечебно-профилактического назначения на молочной основе / Н.А. Тихомирова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2013. - 448 с. - ISBN 978-5-904406-05-9. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/356289/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий
ISBN 978-5-98879-159-1
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2013 г., 528 с.
Корячкина С. Я. Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий / С.Я. Корячкина, Т.В. Матвеева. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2013. - 528 с. - ISBN 978-5-98879-159-1. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/338718/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Проектирование объектов общественного питания : учеб. пособие
ISBN 978-985-06-2209-9
Минск: Вышэйшая школа, 2013 г., 303 с.
Василенко З.В. Проектирование объектов общественного питания : учеб. пособие / З.В. Василенко, О.В. Мацикова, Т.Н. Болашенко. - Минск : Вышэйшая школа, 2013. - 303 с. - ISBN 978-985-06-2209-9. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/338986/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Атлас. Морфология крахмала и крахмалопродуктов
ISBN 978-985-08-1521-7
Минск: Беларуская навука, 2013 г., 218 с.
Литвяк В. В. и др. Атлас. Морфология крахмала и крахмалопродуктов / В.В. Литвяк. - Минск : Беларуская навука, 2013. - 218 с. - ISBN 978-985-08-1521-7. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/339078/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания: микробиологические аспекты. В 2 ч. Часть 1.
ISBN 978-5-00032-014-3
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2013 г., 98 с.
Черемушкина И. В. Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания: микробиологические аспекты. В 2 ч. Часть 1. / И.В. Черемушкина. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2013. - 98 с. - ISBN 978-5-00032-014-3. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/344451/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных продуктов
ISBN 978-5-98879-167-6
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2013 г., 136 с.
Смирнов А. В. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных продуктов / А.В. Смирнов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2013. - 136 с. - ISBN 978-5-98879-167-6. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/338707/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Лабораторный практикум по технологии отрасли (производство растительных масел)
ISBN 978-5-98879-157-7
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2013 г., 224 с.
Мхитарьянц Л. А. Лабораторный практикум по технологии отрасли (производство растительных масел) / Л.А. Мхитарьянц, Е.П. Корнена, Е.В. Мартовщук. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2013. - 224 с. - ISBN 978-5-98879-157-7. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/338722/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Материаловедение
ISBN 978-5-89448-972-8
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2013 г., 200 с.
Земсков Ю. П. Материаловедение / Ю.П. Земсков, Ю.С. Ткаченко, Л.Б. Лихачева. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2013. - 200 с. - ISBN 978-5-89448-972-8. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/344455/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Методы исследования состава и свойств сырья и молочных продуктов. Лабораторный практикум
ISBN 978-5-89448-989-6
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2013 г., 63 с.
Голубева Л. В. Методы исследования состава и свойств сырья и молочных продуктов. Лабораторный практикум / Л.В. Голубева, Г.М. Смольский, Е.В. Богданова. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2013. - 63 с. - ISBN 978-5-89448-989-6. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/344457/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Метрология и стандартизация. Лабораторный практикум
ISBN 978-5-00032-007-5
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2013 г., 76 с.
Попов Г. В. Метрология и стандартизация. Лабораторный практикум / Г.В. Попов, Н.Л. Клейменова, И.С. Косенко, О.А. Орловцева. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2013. - 76 с. - ISBN 978-5-00032-007-5. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/344460/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Молочная терминология : энциклопедический словарь-справочник
ISBN 978-5-98879-161-4
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2013 г., 232 с.
Горбатова К. К. сост. Молочная терминология : энциклопедический словарь-справочник / К.К. Горбатова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2013. - 232 с. - ISBN 978-5-98879-161-4. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/338716/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Основы микробиологического контроля производства пищевых продуктов. Лабораторный практикум
ISBN 978-5-00032-020-4
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2013 г., 136 с.
Черняева Л. А. Основы микробиологического контроля производства пищевых продуктов. Лабораторный практикум / Л.А. Черняева, О.С. Корнеева, Т.В. Свиридова. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2013. - 136 с. - ISBN 978-5-00032-020-4. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/344463/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Основы рационального питания
ISBN 978-5-00032-012-9
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2013 г., 106 с.
Попова Н. Н. Основы рационального питания / Н.Н. Попова. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2013. - 106 с. - ISBN 978-5-00032-012-9. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/344466/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Очистка диффузионного сока в сахарном производстве
ISBN 978-985-08-1619-1
Минск: Беларуская навука, 2013 г., 232 с.
Ловкис З. В. и др. Очистка диффузионного сока в сахарном производстве / З.В. Ловкис. - Минск : Беларуская навука, 2013. - 232 с. - ISBN 978-985-08-1619-1. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/339119/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Производственный микробиологический контроль на предприятиях молочной отрасли. Лабораторный практикум
ISBN 978-5-00032-011-2
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2013 г., 156 с.
Батищева Л. В. Производственный микробиологический контроль на предприятиях молочной отрасли. Лабораторный практикум / Л.В. Батищева, Д.В. Ключникова. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2013. - 156 с. - ISBN 978-5-00032-011-2. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/344468/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Процессы и аппараты пищевых производств
ISBN 978-5-9596-0958-0
Ставрополь: Ставропольский государственный аграрный университет (АГРУС), 2013 г., 212 с.
Вобликова Т. В. Процессы и аппараты пищевых производств / Т.В. Вобликова, С.Н. Шлыков, А.В. Пермяков. - Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет (АГРУС), 2013. - 212 с. - ISBN 978-5-9596-0958-0. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/344190/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Санитария и гигиена на предприятиях молочной промышленности : теория и практика
ISBN 978-5-00032-015-0
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2013 г., 88 с.
Батищева Л. В. Санитария и гигиена на предприятиях молочной промышленности : теория и практика / Л.В. Батищева, Д.В. Ключникова. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2013. - 88 с. - ISBN 978-5-00032-015-0. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/344469/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Стандартизация. Практикум
ISBN 978-5-00032-009-9
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2013 г., 64 с.
Попов Г. В. Стандартизация. Практикум / Г.В. Попов, Н.Л. Клейменова, О.А. Орловцева, Л.И. Назина. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2013. - 64 с. - ISBN 978-5-00032-009-9. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/344471/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Технологическое оборудование для производства молока
ISBN 978-985-08-1572-9
Минск: Беларуская навука, 2013 г., 493 с.
Самосюк В. Г. Технологическое оборудование для производства молока / В.Г. Самосюк, В.О. Китиков, Э.П. Сорокин. - Минск : Беларуская навука, 2013. - 493 с. - ISBN 978-985-08-1572-9. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/339097/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Технология и оборудование для обработки пищевых сред с использованием кавитационной дезинтеграции
ISBN 978-5-98879-160-7
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2013 г., 152 с.
Шестаков С. Д. Технология и оборудование для обработки пищевых сред с использованием кавитационной дезинтеграции / С.Д. Шестаков, О.Н. Красуля, В.И. Богуш. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2013. - 152 с. - ISBN 978-5-98879-160-7. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/338703/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Технология крахмала, крахмалопродуктов и глюкозно-фруктозных сиропов
ISBN 978-5-89448-979-7
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2013 г., 140 с.
Голыбин В. А. Технология крахмала, крахмалопродуктов и глюкозно-фруктозных сиропов / В.А. Голыбин, А.А. Ефремов. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2013. - 140 с. - ISBN 978-5-89448-979-7. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/333763/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Технология сушки. Основы тепло- и массопереноса
ISBN 978-5-98879-175-1
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2013 г., 224 с.
Васильев В. Н. Технология сушки. Основы тепло- и массопереноса / В.Н. Васильев, В.Е. Куцакова, С.В. Фролов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2013. - 224 с. - ISBN 978-5-98879-175-1. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/338721/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Химия льна и перспективные технологии его углубленной переработки
ISBN 978-985-08-1586-6
Минск: Беларуская навука, 2013 г., 96 с.
Карпунин И. И. Химия льна и перспективные технологии его углубленной переработки / И.И. Карпунин, И.А. Голуб, П.П. Казакевич. - Минск : Беларуская навука, 2013. - 96 с. - ISBN 978-985-08-1586-6. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/339104/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Реологические основы расчета оборудования производства жиросодержащих пищевых продуктов: Учебн. пособие
ISBN 978-5-4383-0011-3
Санкт-Петербург: Интермедия, 2012 г., 536 с.
В. А. Арет. Реологические основы расчета оборудования производства жиросодержащих пищевых продуктов: Учебн. пособие. - Санкт-Петербург : Интермедия, 2012. - 536 с. - ISBN 978-5-4383-0011-3. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/338152/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Основы проектирования гостиничных комплексов и предприятий общественного питания: учебное пособие
ISBN 978-5-4383-0016-8
Санкт-Петербург: Интермедия, 2012 г., 220 с.
Лихолетов В.В. Основы проектирования гостиничных комплексов и предприятий общественного питания: учебное пособие / В.В. Лихолетов. - Санкт-Петербург : Интермедия, 2012. - 220 с. - ISBN 978-5-4383-0016-8. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/338161/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Санитария и гигиена на предприятиях общественного питания
ISBN 978-5-4377-0014-3
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2012 г., 192 с.
Дунец Е.Г. Санитария и гигиена на предприятиях общественного питания / Е.Г. Дунец, М.Ю. Тамова, И.А. Куликов. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2012. - 192 с. - ISBN 978-5-4377-0014-3. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/356286/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Безопасность товаров (продовольственных)
ISBN 978-985-06-1929-7
Минск: Вышэйшая школа, 2012 г., 252 с.
Деликатная И. О. Безопасность товаров (продовольственных) / И.О. Деликатная, И.Ю. Ухарцева. - Минск : Вышэйшая школа, 2012. - 252 с. - ISBN 978-985-06-1929-7. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/28155/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Основы консервирования и технохимконтроль : учеб. пособие
ISBN 978-985-06-2108-5
Минск: Вышэйшая школа, 2012 г., 400 с.
Доброскок Л. П. Основы консервирования и технохимконтроль : учеб. пособие / Л.П. Доброскок, Л.В. Кузнецова, В.Н. Тимофеева. - Минск : Вышэйшая школа, 2012. - 400 с. - ISBN 978-985-06-2108-5. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/28213/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Функциональные продукты питания
ISBN 978-5-4383-0013-7
Санкт-Петербург: Интермедия, 2012 г., 180 с.
Бобренева И. В. Функциональные продукты питания / И.В. Бобренева. - Санкт-Петербург : Интермедия, 2012. - 180 с. - ISBN 978-5-4383-0013-7. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/339149/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Технологии упаковочного производства : учеб. пособие
ISBN 978-985-06-2180-1
Минск: Вышэйшая школа, 2012 г., 382 с.
Кузьмич В. В. Технологии упаковочного производства : учеб. пособие / В.В. Кузьмич. - Минск : Вышэйшая школа, 2012. - 382 с. - ISBN 978-985-06-2180-1. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/339023/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Товарная экспертиза : учеб. пособие
ISBN 978-985-06-2165-8
Минск: Вышэйшая школа, 2012 г., 332 с.
Евдохова Л. Н. Товарная экспертиза : учеб. пособие / Л.Н. Евдохова, С.Л. Масанский. - Минск : Вышэйшая школа, 2012. - 332 с. - ISBN 978-985-06-2165-8. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/339026/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Биохимия молока и мяса
ISBN 978-5-98879-126-3
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2012 г., 456 с.
Рогожин B. B. Биохимия молока и мяса. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2012. - 456 с. - ISBN 978-5-98879-126-3. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/338701/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Комплексная механизация производственных процессов в общественном питании. В 2 ч. Ч. 1. Комплексная механизация технологических процессов
ISBN 978-5-98879-140-9
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2012 г., 224 с.
Ершов В. Д. Комплексная механизация производственных процессов в общественном питании. В 2 ч. Ч. 1. Комплексная механизация технологических процессов / В.Д. Ершов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2012. - 224 с. - ISBN 978-5-98879-140-9. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/338679/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Комплексная механизация производственных процессов в общественном питании. В 2 ч. Ч. 2. Комплексная механизация погрузочно-разгрузочных и транспортных работ
ISBN 978-5-98879-146-1
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2012 г., 200 с.
Ершов В. Д. Комплексная механизация производственных процессов в общественном питании. В 2 ч. Ч. 2. Комплексная механизация погрузочно-разгрузочных и транспортных работ / В.Д. Ершов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2012. - 200 с. - ISBN 978-5-98879-146-1. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/338680/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.
Лабораторный практикум по процессам и аппаратам
ISBN 978-5-89448-926-1
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2012 г., 280 с.
Остриков А. Н. Лабораторный практикум по процессам и аппаратам / А.Н. Остриков, А.В. Логинов, Л.Н. Ананьева, Е.В. Федорова. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2012. - 280 с. - ISBN 978-5-89448-926-1. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/333728/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.