Менеджмент в сервисе и туризме

В учебном пособии описаны функции менеджмента, его особенности в сервисе и туризме, представлен зарубежный опыт управления предприятиями сервиса и туризма. Весь материал пособия рассматривается на примере конкретных фирм и гостиничных комплексов, описываются их характерные черты и особенности деятельности, организационные структуры управления с подробным описанием должностных обязанностей всех сотрудников предприятий туризма и гостиничного бизнеса. Для закрепления материала по каждой теме приведены конкретные ситуации, задания и тесты, которые составлены в соответствии с требованиями Федерального агентства по образованию РФ. Предназначено для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 43.02.11 «Гостиничный сервис» и 43.02.10 «Туризм», сотрудников предприятий туризма и гостиничного бизнеса.

Зайцева Н. А. Менеджмент в сервисе и туризме / Н.А. Зайцева. - Москва : Форум, 2019. - 366 с. - ISBN 978-5-00091-531-8. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/360736/reading (дата обращения: 21.07.2025). - Текст: электронный.