Главная Каталог Высшее образование (возрастное ограничение 16+) Экономика. Экономические науки Отраслевая экономика Пищевкусовая промышленность Выпускная квалификационная работа бакалавра : учебное пособие

Каталог

Категории

Остаться в выбранном разделе

Назад к каталогу

Выпускная квалификационная работа бакалавра : учебное пособие

ISBN 978-5-7782-2824-5

Авторы:

Главчева С.И., Рождественская Л.Н., Леган М.В., Сапожников А.Н.

Тип издания:

Учебное пособие

Издательство:

Новосибирск: Новосибирский государственный технический университет

Год:

2016

Количество страниц:

146

Аннотация

Рассматриваются вопросы проектирования предприятий общественного питания, а именно технико-экономическое обоснование проекта, методика расчета и подбора оборудования, численного и квалификационного состава работников, организация производства кулинарной продукции и ее реализация с учетом прогрессивных инновационных технологий, достижения науки и техники в условиях рыночной экономики. На основе расчетов разрабатывается объемно-планировочное решение проектируемого предприятия с расстановкой оборудования и производится расчет экономических показателей, обеспечивающих эффективность и конкурентоспособность производственно-торговой деятельности будущего предприятия. Работа выполняется с использованием информационных технологий редакционных и графических программ.

Библиографическое описание Скопировать библиографическое описание

Главчева С.И. Выпускная квалификационная работа бакалавра : учебное пособие / С.И. Главчева, Л.Н. Рождественская, М.В. Леган, А.Н. Сапожников. - Новосибирск : Новосибирский государственный технический университет, 2016. - 146 с. - ISBN 978-5-7782-2824-5. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/367434/reading (дата обращения: 24.08.2025). - Текст: электронный.