Главная Каталог Среднее профессиональное образование (возрастное ограничение 14+) Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров Технология продовольственных продуктов и организация общественного питания Микробиология : учеб. пособие

Каталог

Категории

Остаться в выбранном разделе

Назад к каталогу

Микробиология : учеб. пособие

ISBN 978-985-895-024-8

Авторы:

Гавриченкова С. С., Якубовская С. И.

Тип издания:

Учебное пособие

Издательство:

Минск: РИПО

Год:

2022

Количество страниц:

270

Аннотация

Учебное пособие включает основные сведения о морфологии, физиологии и питании микроорганизмов, влиянии физико-химических факторов на их жизненный цикл. Рассматривает развивающуюся при переработке, хранении и транспортировке микрофлору продовольственного сырья и пищевых продуктов, причины возникновения заболеваний, вызываемых патогенными и условно-патогенными микроорганизмами. Содержит методики проведения лабораторных работ по подготовке и исследованию микроорганизмов и их свойств.
Предназначено для учащихся учреждений образования,, реализзую-щих образовательные программы среднего специального образования по группам специальностей «Производство продуктов питания», «Общественное питание» и специальности «Производство, хранение и переработка продукции растениеводства».

Библиографическое описание Скопировать библиографическое описание

Гавриченкова С. С. Микробиология : учеб. пособие / С.С. Гавриченкова, С.И. Якубовская. - Минск : РИПО, 2022. - 270 с. - ISBN 978-985-895-024-8. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/397294/reading (дата обращения: 25.07.2025). - Текст: электронный.