8 (812) 320-06-69

Каталог

Назад к каталогу

Микробиология : учеб. пособие

Микробиология : учеб. пособие ISBN 978-985-895-024-8
ISBN 978-985-895-024-8
Авторы: 
Гавриченкова С. С., Якубовская С. И.
Тип издания: 
Учебное пособие
Издательство: 
Минск: РИПО
Год: 
2022
Количество страниц: 
270
Аннотация

Учебное пособие включает основные сведения о морфологии, физиологии и питании микроорганизмов, влиянии физико-химических факторов на их жизненный цикл. Рассматривает развивающуюся при переработке, хранении и транспортировке микрофлору продовольственного сырья и пищевых продуктов, причины возникновения заболеваний, вызываемых патогенными и условно-патогенными микроорганизмами. Содержит методики проведения лабораторных работ по подготовке и исследованию микроорганизмов и их свойств.
Предназначено для учащихся учреждений образования,, реализзую-щих образовательные программы среднего специального образования по группам специальностей «Производство продуктов питания», «Общественное питание» и специальности «Производство, хранение и переработка продукции растениеводства».

Библиографическое описание Скопировать библиографическое описание

Гавриченкова С. С. Микробиология : учеб. пособие / С.С. Гавриченкова, С.И. Якубовская. - Минск : РИПО, 2022. - 270 с. - ISBN 978-985-895-024-8. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/397294/reading (дата обращения: 25.07.2025). - Текст: электронный.