8 (812) 320-06-69

Каталог

Категории
Высшее образование (16+) (44215)
Высшее образование
Естественные науки (2692)
Естественные науки
Общественные науки (4081)
Общественные науки
Информатика и компьютерные технологии (4582)
Информатика и компьютерные технологии
Инженерное дело (1438)
Инженерное дело
Телекоммуникации, электроника, электротехника и радиотехника (1383)
Телекоммуникации, электроника, электротехника и радиотехника
Строительство. Архитектура (789)
Строительство. Архитектура
Строительство. Архитектура. Журналы (17)
Строительство. Архитектура. Журналы
Бетон и железобетон (3)
Бетон и железобетон
Жилищное строительство (7)
Жилищное строительство
Строительные материалы (7)
Строительные материалы
Юридические науки.Право (4304)
Юридические науки.Право
Отрасли права (2605)
Отрасли права
Гуманитарные науки (6499)
Гуманитарные науки
Иностранные языки (2425)
Иностранные языки
Экономика. Экономические науки (7875)
Экономика. Экономические науки
Образование. Педагогические науки (4112)
Образование. Педагогические науки
Медицина и здравоохранение (977)
Медицина и здравоохранение
Физическая культура и спорт (585)
Физическая культура и спорт
Среднее профессиональное образование (14+) (3386)
Среднее профессиональное образование
Коллекции (48432)
Коллекции
Издательские коллекции (48020)
Издательские коллекции
Проспект (3132)
Проспект
Журналы (1154)
Журналы
Остаться в выбранном разделе
Назад к каталогу

Промысловые гидробионты в пищевой биотехнологии: учебное пособие

Промысловые гидробионты в пищевой биотехнологии: учебное пособие ISBN 978-5-6051126-6-2
ISBN 978-5-6051126-6-2
Авторы: 
Куприна Е. А. и др.
Тип издания: 
Учебное пособие
Издательство: 
Санкт-Петербург: Проспект Науки
Год: 
2026
Количество страниц: 
110
Аннотация

Пoсвященo анализу сырьевoй базы рыбнoй прoмышленнoсти и пoтенциала аквакультуры Рoссии и зарубежных стран. Описаны oснoвные виды гидрoбиoнтoв и нoвые перспективные oбъекты рыбнoгo прoмысла. Рассмотрены особенности биохимического состава гидроЊбионтов и вторичных сырьевых ресурсов их переработки. Отмечены наиболее перспективные направления их использования в качестве пищевых ингредиентов и БАВ в пищевой биотехнологии, фармацевтике и медицине.Предназначено для бакалавров и магистров, обучающихся по направЊлениям 19.03.01 (соответствует программе дисциплины «Основы пищеЊвой биотехно-логии») и 19.03.02 (соответствует программам дисциплин «Функционально-технологические и биологически активные пищевые добавки», «Технологии биодеградируемых полимерных покрытий»), а также аспирантов.

Библиографическое описание Скопировать библиографическое описание

Куприна Е. А. и др. Промысловые гидробионты в пищевой биотехнологии: учебное пособие / Е.А. Куприна. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2026. - 110 с. - ISBN 978-5-6051126-6-2. - URL: http://188.93.208.91/bookshelf/402681/reading (дата обращения: 07.12.2025). - Текст: электронный.